Запеканка – это простое и быстрое в приготовлении блюдо, которое имеет свою вариацию почти в каждой кухне мира. Все дело в том, что вне зависимости от того, о каком виде блюда идет речь (фруктовом, овощном, мясном, рыбном, макаронном, творожном), способ приготовления фактически идентичен: смешать продукты со связывающим компонентом и запечь в духовке.
Кстати, достаточно часто бывало так, что запеканку готовили из оставшихся продуктов. Например, сегодня достаточно популярна запеканка из пасты с томатно-мясным соусом. И бытует мнение, что блюдо появилось из-за того, что хозяйка приготовила слишком много пасты, а семья уже устала есть одно и тоже, вот женщина и нашла выход из сложившей ситуации.
Но сегодня мы хотели бы поделиться более интересным вариантом блюда – запеканка с морепродуктами и брокколи, приготовление которой не займет больше получаса, поэтому это отличный вариант на ужин.
Ингредиенты:
морской коктейль – 500 г;
брокколи – 400 г;
куриное яйцо –2 шт.;
молоко – 100 мл;
твердый сыр – 100 г;
оливковое масло – 3 ст.л.;
перец;
соль.
Яйца, молоко и специи взбиваем в глубокой миске. Твердый сыр (лучше всего подойдет пармезан, но можно использовать любой) натираем на мелкой терке и половину добавляем в яично-молочную смесь. Брокколи стоит нарезать на небольшие кусочки, чтобы они быстрее пропеклись, поэтому рекомендуется использовать свежую капусту. Размороженный морской коктейль и брокколи соединяем со смесью, после чего переливаем в форму для запекания и посыпаем оставшимся сыром.
В предварительно разогретую духовку помещаем емкость, примерно на 15-20 минут.
Приготовленное блюдо при подаче можно посыпать зеленью. Отлично подойдет сушеная петрушка.
