Существует мнение, что правильное питание не может быть дешевым. В магазинах все чаще появляются суперфуды по завышенным ценам, которые порой можно объяснить лишь как маркетинговый ход, но никак их эксклюзивностью или ценностью. Предлагаем найти им альтернативу и наполнить корзину в магазине полезными продуктами, не потратив при этом недельный бюджет.
Что такое суперфуды
Термин суперфуд включен в американский словарь Merriam-Webster и обозначает пищу, богатую антиоксидантами, клетчаткой и жирными кислотами, которые считаются полезными для здоровья человека. Таким образом, к ним относятся продукты, которые содержат в себе рекордное количество полезных веществ. Суперфуды также повышают энергию и жизненный тонус, регулируют уровень холестерина и кровяное давление, помогают предотвратить рак и другие заболевания или бороться с ними.
Бюджетная альтернатива суперфудам
Семена чиа
Семена чиа обычно добавляют в:
салаты,
супы,
пюре,
смузи.
В них содержится много кальция, жирных кислот и клетчатки, поэтому за этим суперфудом охотятся самые прогрессивные приверженцы здорового питания. Польза семян чиа неоспорима, но в качестве бюджетной альтернативы можно смело воспользоваться семенами льна. Во-первых, их проще найти в магазинах и даже аптеках. Во-вторых, семена льна обладают большим количеством полезных кислот и растительного белка, которые необходимы организму.
Тем, кто не любит тратить время на перемалывание и замачивание семян, стоит обратить внимание на рыбу или фундук. Эта пища также богата витаминами, железом и магнием, поэтому считается удачной альтернативой модным суперфудам.
Ягоды Годжи
Альтернатива: Черника, облепиха, клюква, кизил
Ягоды Годжи появились на рынке с «обещаниями» продлить красоту на долгие годы. Часто эти ягоды называют эликсиром молодости и приписывают им множество свойств, влияющих на долголетие. Этот суперфуд и вправду включает в себя большую дозу витаминов А и С, которые отвечают за омоложение и иммунитет.
Исследование, опубликованное в журнале альтернативной и комплементарной медицины показало, что употребление сока ягод Годжи в течение 14 дней может повысить энергию, улучшить концентрацию внимания и общее самочувствие. Участники этого исследования также сообщили об улучшении качества сна и о повышении спортивных результатов.
Но в погоне за экзотикой и ее полезными свойствами не следует забывать и про ягоды, которые растут у нас: кизил, черника, клюква, облепиха. Все эти ягоды обладают практически теми же свойствами, что и Годжи, но по каким-то причинам все еще не входят в модную среду суперфудов.
Капуста кейл
Альтернатива: Брокколи
Самым модным суперфудом за последние несколько лет стала капуста кейл. Если говорить простым языком, то это кудрявая капуста, листья которой похожи на салатные. По вкусу она напоминает смесь щавеля и шпината. В такой капусте мало калорий и много клетчатки, поэтому она идеально подходит для любителей здорового питания.
Однако австралийский сайт Business Insider опубликовал исследование, в котором подтверждается, что именно в этой капусте содержится множество пестицидов, опасных для здоровья. Поэтому модную капусту кейл лучше заменить уже привычными для нас брокколи. Витаминов в них содержится не меньше, а вот польза для организма подтверждена специалистами. Например, врач Елена Сюракшина подтверждает, что брокколи помимо витаминов содержат вещества, которые обладают мощным противораковым действием.
Киноа
Альтернатива: Гречка
В завтраках модных фудблогеров часто мелькает каша из киноа. Эта крупа полезна для обмена веществ, содержит много белка и сложных углеводов. Однако обычная гречка ничем не уступает в полезных свойствах модному суперфуду, а по цене выходит в несколько раз дешевле.
Гречка, как и киноа, не содержит глютен и обладает нужным организму количеством белка и клетчатки. А если вы любите добавлять киноа в салаты, то присмотритесь к зеленой гречке – именно она является самой удачной альтернативой дорогому суперфуду.
Водоросли спирулина
Альтернатива: Яйцо, молоко, морская капуста
Водоросли спирулина часто используют для похудения. Маркетологи обещают, что если ежедневно включать в свой рацион этот суперфуд, то вес будет стремиться вниз, а состояние кожи и волос улучшаться. Эти водоросли не содержат глютен, поэтому их рекомендуют принимать тем, кто страдает аллергией.
Обычно водоросли спирулина продаются в капсулах или порошках. Однако их легко заменить яйцом или, если у вас нет аллергии на лактозу, ежедневным стаканом молока.
Хорошей альтернативой данному суперфуду станет и морская капуста. В ней содержится много витамина К и йода, полезного для организма. Регулярное употребление морской капусты значительно снижает риски заболевания сахарным диабетом. К тому же, она более доступна по цене, чем водоросли спирулина.
Масло гхи
Альтернатива: Масло гхи домашнего приготовления
Масло гхи является одним из самых дорогих суперфудов, но, несмотря на его цену, многие адепты правильного питания считают такое масло незаменимым на кухне. Из-за того, что масло гхи очень долго кипятят на огне, в нем полностью отсутствует лактоза и холестерин. Однако сделать этот суперфуд можно дома, не потратив на него ощутимую сумму.
Как приготовить масло гхи дома:
Выберите жирное, фермерское масло без добавок.
Поместите в кастрюлю масло. Огонь на плите при этом должен быть небольшим.
Не трогайте масло от 2-х до 4-х часов. За это время оно должно как следует протопиться.
Не позволяйте маслу закипать. Если это произошло – срочно уменьшайте огонь.
Если весь осадок осел на дно кастрюли, а само масло выглядит прозрачным и имеет золотисто-янтарный цвет, значит оно готово.
Процедите масло гхи через сито в стеклянную банку.
Когда масло затвердеет, оно перестанет быть прозрачным и будет похоже на привычное масло.
Могут ли суперфуды заменить лекарства
Голливудские звезды и блогеры в своих социальных сетях уже несколько лет пропагандируют суперфуды как лекарство от всех болезней. Однако относиться к экзотическим продуктам нужно осознанно и перед их применением проконсультироваться с врачом. В основном, правильная дозировка суперфудов не принесет вреда, но их избыток в организме может вызвать аллергию или отравление.
Привычные человеку продукты ничем не уступают дорогим суперфудам по количеству витаминов и полезных веществ. Поэтому, чтобы питаться правильно вовсе не обязательно тратить львиную долю бюджета на продукты. Ведь все необходимые организму вещества можно легко получить из альтернативной суперфудам еды.
