8 марта — день, когда мужчины особенно стремятся порадовать своих любимых женщин. Устраивают праздничный ужин, например. Готовят интересные салаты или десерты. Даже запекают в духовке рыбу или делают закуску из морепродуктов.
В такой ситуации, даже если вы встаете к плите не один раз в году, а готовите регулярно, понадобятся интересные идеи для быстрых в приготовлении блюд. Праздничный ужин не должен быть трудоемким, ведь тогда уже сложно получить удовольствие от самого праздника. Делимся рецептами несложных праздничных салатов, горячего и десертов.
Сытный салат с курицей и овощами
1 запеченая или копченая куриная грудка
1 средний огурец (или половинка длинного, гладкого)
1 маленькая банка консервированной кукурузы
1 свежая морковь
2-3 листа пекинской капусты
2-3 листа зеленого салата
Соль и перец
Майонез
Шаг 1. Курицу нарезать соломкой.
Шаг 2. Из банки кукурузы вылить жидкость, зерна добавить к мясу.
Шаг 3. Огурец очистить, нарезать соломкой.
Шаг 4. Морковь очистить, нарезать тонкими кружками, потом их нарезать на соломку.
Шаг 5. Нарезать соломкой пекинскую капусту.
Шаг 6. Смешать все нарезанные ингредиенты, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Шаг 7. Крупно нарезать листы салата, посыпать блюдо сверху, украсить можно тонкими слайсами огурца.
Салат с помело и жареными креветками
½ помело
200 г очищенных тигровых креветок (можно оставить хвостики)
1 авокадо
Две горсти любого салата
1 горсть шпинатных листьев
1 ст.л. растительного масла без запаха
10 г сливочного масла
Щепотка сладкой паприки
Для заправки:
2 ст.л. оливкового масла
70 мл апельсинового сока (можно выдавить из половинки апельсина)
1 ст.л. сока лайма или лимона
Соль и черный перец.
Шаг 1. Помело очистить, нарезать поперек долек на полосы толщиной примерно сантиметр, ложкой аккуратно извлечь мякоть. Помело берем, так как у него самые большие дольки, и будет удобнее всего избавляться от пленок, разделяющих дольки. Но можно взять грейпфрут или апельсин.
Шаг 2. Разогреть сковороду, налить на нее растительное масло и добавить кусочек сливочного. Обжарить в масле креветки вместе с веточкой тимьяна.
Шаг 3. Креветки извлечь на бумажное полотенце, посыпать сладкой паприкой.
Шаг 4. Креветкам дать остыть и нарезать на крупные кусочки.
Шаг 5. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, ложкой извлечь мякоть и нарезать ее на крупные кусочки.
Шаг 6. Крупно нарезать листья салата и шпината. Смешать их с авокадо.
Шаг 7. Взбить в чашке апельсиновый сок, немного растительного масла, ложку сока лайма или лимона, соль и перец. Заправить салат.
Шаг 8. Сверху выложить кусочки помело, на салат положить креветок, можно класть их целиком, если они небольшие. Если креветки крупные, то их можно разрезать на две-четыре части.
Салат с курицей и виноградом
½ куриной грудки (можно купить 1 запеченную в магазине)
150 г винограда без косточек
1 желтый сладкий перец
70 г тертого твердого сыра
2 яйца
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. горчицы дижонской
2 ст.л. греческого йогурта
Соль и черный перец
Салатные листья для подачи
Шаг 1. Яйца отварить вкрутую, положить в холодную воду, потом очистить.
Шаг 2. Курицу посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Как вариант можно поджарить на сковороде.
Шаг 3. Курицу промокнуть бумажным полотенцем, убирая излишки жира, нарезать на небольшие кубики (размером примерно с виноградины).
Шаг 4. Нарезать небольшими кубиками перец.
Шаг 5. Нарезать кубиками яйца, смешать с курицей, перцем, добавить виноград (предварительно вымытый и обсушенный).
Шаг 6. Смешать йогурт с лимонным соком и горчицей, посолить и поперчить. Заправить салат. Выложить на тарелку, застеленную салатными листьями.
