Нутрициолог Екатерина Стасюк отметила, что капуста брокколи должна быть в весеннем рационе каждого человека.
«Брокколи содержит витамин С, B6 и магний. Также в одной порции овоща присутствует почти дневная норма очень важного для иммунитета витамина А. Благодаря богатому витаминному составу продукт помогает защитить организм от опасных вирусов и бактерий, которые активизируются в весеннее время года», — объяснила эксперт.
Кроме того, брокколи укрепляет кости, увеличивает их плотность и снижает риск переломов из-за высокого содержания витамина К.
«Брокколи — один из чемпионов по содержанию клетчатки. Ее грубые пищевые волокна очищают организм от токсинов, лишнего сахара, холестерина и канцерогенов. Согласно исследованиями лондонских ученых, регулярное употребление овоща нормализует пищеварение и предотвращает желудочно-кишечные заболевания», — добавила специалист.
По словам эксперта, в весеннее время на пиковые уровни выходят фолликулостимулирующие и лютеинизирующие гормоны, прогестерон и пролактин, что приводит к гормональным изменениям. А брокколи содержит огромное количество индол-3-карбинола — органического вещества, которое играет важную роль в поддержании нормальной работы женской репродуктивной системы.
Также Стасюк подчеркнула, что брокколи — это диетический продукт, в 100 г которого содержится всего лишь 34 ккал. Однако высокое содержание воды и клетчатки в капусте замедляет пищеварение, создает ощущение сытости и задерживает чувство голода, что способствует похудению.
