Фалафель – это блюдо, происходящее непосредственно из кухонь Ближнего Востока и уже много лет наслаждающееся вкусом польских гурманов. Это отличное блюдо для веганов и вегетарианцев, так как его основным ингредиентом является нут. Что такое фалафель? С чем подавать это загадочно звучащее блюдо, чтобы можно было любоваться его неповторимым вкусом?
Фалафель – это нежная котлета, приготовленная в основном из нута и приправленная множеством ароматных трав. Чаще всего для приправы мякоти для фалафелей используют чеснок, перец, тмин, имбирь и тмин. Некоторые рецепты также включают корицу и свежие нарезанные травы, такие как петрушка или кориандр.
Приготовление фалафеля
Прежде чем вы узнаете, с чем подавать фалафель, стоит научиться готовить эти вкуснейшие шарики.
Весь процесс начинается с замачивания нута. Они должны находиться в воде около 12 часов, поэтому стоит сделать это накануне. Чтобы обойти этот пункт приготовления, можно использовать консервированный нут — он значительно ускорит процесс.
Замоченные зерна измельчить на мясорубке. Для более гладкой массы можно использовать блендер вместо бритвы. Приправить молотый нут специями и рубленой зеленью. Формируем небольшие, слегка приплюснутые шарики. Обжарьте фалафели в глубоком и горячем масле, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Фалафель – отличный заменитель мяса. Его можно подавать к ужину или обеду, но не только. Нут очень сытный, поэтому в качестве быстрого перекуса можно приготовить фалафель.
Фалафель – с чем подавать?
Маленькие шарики фалафеля отлично подойдут в качестве закуски на вечеринке или барбекю. Затем приготовьте маленькие круглые фалафели, которые станут идеальной порцией «на один раз». Что подойдет к фалафелю в таком виде? Соусы и пасты! Вы можете приготовить миски с несколькими типами соусов.
Фалафель часто подают с пастой тахини. Чтобы внести разнообразие в традиционную форму, приготовьте запеченные фалафели с соусом из пасты тахини . Интересная идея – фалафели с соусом из йогурта и трав. Отличным дополнением к фалафелям на вечеринке также станет хумус, который вы без труда приготовите дома.
Фалафель – с чем есть на ужин?
Если вы готовите фалафель на ужин, дополните его ингредиентами, которые дадут вам энергию на остаток дня. Для фалафелей отлично подойдут разные виды круп. Рекомендуем сочные котлеты из нутового фарша с пшеном или кускусом. Это сочетание прекрасно дополнит салат из красной или белокочанной капусты. Выберите свой любимый салат и создайте отличный ужин с фалафелем.
Фалафель на обед
Фалафель на обед? С чем его подавать, когда хочется быстро набить желудок после утренних занятий? Пригодятся вкусные фалафели в лепешках. Наполните его любимыми овощами, такими как огурцы, перец и нарезанная пекинская капуста. Сверху положите несколько фалафелей и полейте соусом из пасты тахини или любым другим, который у вас есть под рукой. Альтернативой лепешкам являются лаваши. Это одна из самых распространенных добавок для фалафеля. Овощные бургеры с фалафелем тоже очень вкусные . Они прекрасны не только в качестве обеда, но и в качестве основного блюда за ужином в компании друзей.
Способы подачи фалафеля
Фалафель очень универсален, поэтому вы можете по-разному модифицировать базовый рецепт. Интересная идея – рецепт фалафеля из зеленых овощей, в котором вместо нута белая фасоль и шпинат! Несколько инновационным, но не менее вкусным является фалафель из свеклы. Подавайте его с соусом тахини и козьим сыром, и ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.
Источник: e-w-e.one
