Диетолог рассказала, чем полезен шпинат и что из него приготовить
Чем полезен шпинат и что из него приготовить
Из многообразия листовой зелени особенно сильно выделяется шпинат. Его даже назвали овощем, достойным королей. И не случайно. По словам врача-диетолога Марины Сорокиной, в листьях шпината содержится огромное количество полезных веществ. Например:
* витамин А
* витамин С
* витамин В9 (фолиевая кислота)
* витамин К
* железо
* кальций
* магний и пр.
Помимо прочего, в шпинате содержится много антиоксидантов, которые являются главными «борцами» с хроническими болезнями, морщинами и онкологией.
Лучший продукт для молодых женщин
Диетолог также подчеркивает, что особенно полезно есть шпинат молодым женщинам, планирующим беременность. За счет содержания большого количества фолиевой кислоты, шансы на благополучное зачатие повышаются в два раза.
Более того, микроэлемент обеспечивает и правильное развитие будущего малыша в животе у мамы.
- Есть подтвержденные научные данные, что этот микроэлемент существенно уменьшает риск врожденных дефектов головного и спинного мозга у малышей, - подчеркивает диетолог Сорокина.
Салат из шпината с яблоками и фетой
Ингредиенты:
шпинат - 2 горсти
яблоки - 2 больших
красный лук - 1/4 головки
орех грецкий или пекан - 1/2 чашки
клюква сушеная - горсть
сыр козий или фета - 100 г
Для заправки:
оливковое масло - 1/3 стакана
яблочный уксус - 1/4 чашки
лимонный сок - 2 столовые ложки
дижонская горчица - 1 столовая ложка
чеснок - 1 зубчик
соль и черный перец - щепотка
мед - 1 столовая ложка
Салат из свежего хрустящего шпината с разными сортами яблок и нежным сыром фета понравится всем любителям легких закусок.
Приготовление:
Шаг 1
1. Листья шпината промывают, сушат и выкладывают в глубокое блюдо.
Шаг 2
2. Яблоки очищают от сердцевины, режут тонкими дольками – пластинками. Забрасывают в чашу к шпинату.
Шаг 3
3. К шпинату с яблоками добавляют лук, порезанный тонкими полукольцами и сушеную клюкву.
Шаг 4
4 Сыр разминают вилкой, чтобы получились небольшие кусочки, перекладывают к шпинату. Следом добавляют орешки (если крупные можно порубить).
Шаг 5
5. Готовят смесь из указанных ингредиентов для заправки: оливкового масла, уксуса, лимонного сока, дижонской горчицы, измельченного чеснока с добавлением соли и перца. По вкусу добавляют мед и все хорошенько перемешивают..
Шаг 6
6. Заправляют приготовленной смесью салат, перемешивают. Подают к столу.
