На полках в магазинах появляется все больше сезонных овощей — это ли не повод приготовить что-то новое?
Врачи настоятельно рекомендуют есть овощи каждый день, ведь это прекрасный источник клетчатки, витаминов и минералов. Огурцы, помидоры, морковь, зелень, капуста — все это отлично сочетается с мясом и гарнирами, содержит мало калорий и поможет как можно дольше не испытывать чувство голода.
Одно из самый популярных овощных блюд — это салат. Единого рецепта нет, каждая хозяйка делает по вкусу, заправляя салат маслом, сметаной или соусом. Однако есть овощ, который точно стоит добавить в такое привычное блюдо, пишет Doctorpiter. Речь идет о редисе.
Регина Ахуньянова, терапевт, диетолог
«Свежий редис уже можно найти на полках всех магазинов. Этот овощ богат клетчаткой, витаминами группы В и РР, а также микро- и макроэлементами, такими как калий, кальций, фосфор, магний, железо», — говорит диетолог.
При этом редис на 93% состоит из воды и благодаря этому имеет очень низкую калорийность: около 20 ккал на 100 граммов — идеальный вариант для тех, кто хочет похудеть к лету, при этом разнообразить свой рацион.
Дело в том, что этот овощ сочетается почти с чем угодно: другими овощами, белковыми продуктами — мясом, рыбой, птицей, яйцами, сложными углеводами — картофелем или крупами.
Рецепт салата с редисом для здоровья и красоты
Ингредиенты:
огурцы — 250 граммов;
редис — 250 граммов;
морковь свежая — 1 штука;
петрушка — 1 пучок;
уксус яблочный — 1/2 столовой ложки;
соль, перец — по вкусу;
масло растительное нерафинированное — 3 столовые ложки.
Приготовление:
1. Огурцы и редис нарежьте соломкой.
2. Теперь очередь моркови: ее надо натереть на крупной терке.
3. Следующий этап — петрушка. Просто мелко нарежьте целый пучок.
4. Все овощи кладем в большую миску и тщательно перемешиваем. Солим и перчим по вкусу.
5. Добавляем половину столовой ложки яблочного уксуса и заправляем 2-3 столовыми ложками нерафинированного растительного масла.
Также такой салат можно заправить несладким греческим йогуртом или сметаной.
Все, блюдо можно подавать на стол! Чтобы получился полноценный прием пищи, добавьте немного белка — например, курицу или рыбу, а также сложных углеводов — картофель, цельнозерновой хлеб, крупу или макароны.
