Салаты любят все. Они могут быть сложными или простыми, овощными или фруктовыми, солеными или сладкими. Но, несмотря на разнообразие, есть несколько простых способов, которые придадут новое звучание любому из них.
1. Используйте оливки. Черные, зеленые. красные, любые. Они придадут любому салату приятную нотку и добавят полезных веществ. Идеально сочетаются оливки с соленым мягким сыром, томатами и сладким перцем.
2. Комбинируйте вкусы и текстуры. Объединяйте в одном салате овощи и фрукты разной твердости и структуры, так вы получите больше вкуса и приятных впечатлений от еды. Такие сочетания точно порадуют ваши рецепторы. Пусть одни ингредиенты хрустят на зубах, а другие тают на языке.
3. Добавляйте орехи. Орехи, равно как и семена, способны изменить вкус любого салата, сделав его более глубоким и насыщенным. В ход могут идти грецкие орехи, фисташки, арахис и кедровые - у них самый насыщенный вкус.
4. Используйте цитрусовые. Даже при приготовлении овощных салатов вы можете добавить немного цитрусовых - лимон, мандарин или грейпфрут. А можете использовать их сон для заправки. Попробуйте добавить мандарины к свекле, а апельсины - в морковный салат. Вкус получается очень свежим.
5. Добавляйте семена - это значительно улучшит их вкус. Используйте семена льна, тыквы, подсолнечника или какие-нибудь экзотические. Идеально дополнят любой салат семена белого или черного кунжута, тмина или чиа.
6. Добавьте цвета. Комбинируйте продукты разных цветов, так ваши салаты будут выглядеть еще более аппетитно.
7. Используйте цветы. Летом вы можете добавлять в салаты лепестки цветов - бархатцев, календулы, фиалок и других. Многие из них имеют пряный вкус и заменят вам специи.
8. Добавьте ягоды. Ягоды можно добавлять не только во фруктовые салаты. Попробуйте комбинировать ягоды с овощами. Получится ничуть не хуже. Вишня будет прекрасно сочетаться со свеклой, а клубника - с руколой и томатами.
9. Комбинируйте сладкое и соленое. Это откроет вам совершенно новые вкусы и расширит ваши кулинарные горизонты. Например, сладкий арбуз отлично сочетается с соленой фетой, а дыня с хамоном. Но вы можете смело экспериментировать и обязательно найдете что-то особенное.
10. Используйте микрогрин. Маленькие проростки из семян большинства трав и других культур обладают ярким вкусом и очень полезны. Попробуйте использовать микрогрин горошка, кинзы или подсолнечника - они придадут совершенно новый вкус вашим салатам.
