Адепты здорового питания активно выступают против распространенной привычки начинать свой деть с чашечки ароматного кофе, аргументируя это различными исследованиями о вреде напитка. В качестве же альтернативы они предлагают включить в рацион цикорий.
Но что это за продукт и действительно ли он сможет стать не только полезной, но и полноценной заменой любимому бодрящему напитку? Давайте разбираться.
Долгое время цикорий относился к сорным растениям. По мере изучения растения люди узнавали не только о разных видах цикория, о его полезных свойствах для здоровья при употреблении в пищу. Поэтому сегодня растение выращивают уже целенаправленно, чтобы получить салатные листья, бланшированные почки и корни, которые запекают, измельчают и используют в качестве заменителя кофе, пишет dietology.pro.
Кроме того, сегодня в продаже можно найти «жидкий цикорий». Его получают путем выпаривания экстракта из корней растения. Считается, что такой способ более натуральный и принесет больше пользы. При этом готовить его также просто, как порошковый цикорий: жидкий продукт смешивается с водой, нужна 1/2 ч. л.
А теперь пришло время обсудить полезные свойства напитка из цикория. В этот перечень можно включить:
* не содержит кофеин;
* придает бодрость и энергию;
* понижает давление;
* снижает уровень сахара в крови.
Среди минусов напитка стоит отметить:
* повышение аппетита;
* расширение сосудов и сужение тонуса венозной стенки;
* понижение давления - минус для гипотоников;
* уменьшение сахара будет проблемой для людей с астеническим телосложением.
Кроме того, цикорий противопоказан людям, у которых диагностировано обострение гастрита. Так что всем с данным заболеванием стоит сначала проконсультироваться с врачом о возможности употребления напитка.
Но во всех остальных случаях цикорий рекомендуется пить не больше 3-4 раз в неделю по одной чашке в день.
