В первой половине XIX века кетчуп действительно продавали в аптеках как средство для лечения расстройства желудка, облысения и ревматизма.
«Это лекарство «придумал» врач Джон Кук Беннетт из штата Огайо, - объясняет врач-гигиенист Светлана ЧАЙКОВСКАЯ. - Беннет обнаружил, что в томатах в больших количествах содержится антиоксидант ликопин (он придает красный цвет плоду), который помогает бороться с вышеперечисленными болезнями. А содержание ликопина в обработанных томатах (в т. ч. и кетчупе) на порядок выше, чем в сырых. Кетчуп продавали как в жидком виде, так и в форме таблеток.
Но к концу XIX века другие ученые доказали, что хоть кетчуп и содержит в себе ликопины и витамины, но для лечения этого недостаточно. В XX веке кетчуп стал известен как соус. И сейчас в его состав нередко добавляют консерванты, которые негативно влияют на здоровье.
