Если вам не очень нравится сочетание кваса с овощами, приготовьте окрошку на майонезе по нашему рецепту. Дело в том, что ингредиенты этого блюда «превращаются» в суп с помощью обычной охлажденной воды! Возможно ли такое, если речь идет об окрошке?
Как ни странно, да, ведь суть этого супа заключается в соединении мелко нарезанных овощей с холодной жидкостью. То есть, конкретно о квасе речь вообще не идет. Поэтому если вы приготовите окрошку на майонезе, возможно, ваши близкие воспримут ее даже лучше, чем традиционную. Тем более что в состав блюда входит докторская колбаска, любимая многими с детства и вызывающая ностальгические, самые положительные эмоции.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ
майонез 200 г
колбаса Докторская 250 г
картофель 5 шт.
яйцо 5 шт.
огурец 2 шт.
петрушка 50 г
укроп 50 г
лук зеленый 50 г
соль 0.5 ч.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Приготовить основу для окрошки на майонезе. Вскипятить 2 л воды и дать полностью остыть. Яйца сварить вкрутую (10 мин). Картофель сварить в мундире до готовности и остудить.
Шаг 2
Картофель для окрошки очистить, затем нарезать маленькими кубиками. Чтобы они получились более аккуратными, дайте клубням основательно охладиться. Для этого их лучше убрать в холодильник.
Шаг 3
Яйца для окрошки охладить проточной водой. Затем очистить и мелко порубить. Пересыпать в большую миску. В нее же переложить нарезанный ранее кубиками картофель.
Шаг 4
Докторскую колбасу для окрошки нарезать маленькими кубиками. Можно использовать и другую вареную колбасу, но нежирная докторская подходит лучше. Переложить колбасу в миску к картофелю с яйцами.
Шаг 5
Огурцы и зелень вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Огурец разрезать вдоль на 2 части и нарезать небольшими ломтиками. Грубые веточки зелени удалить, остальную мелко нарезать.
Шаг 6
Смешать все ингредиенты окрошки. Посолить по вкусу. Добавить майонез и хорошенько перемешать. Постепенно влить кипяченую воду до нужной консистенции и снова хорошо перемешать. Дать окрошке настояться 30 минут.
ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вместо докторской колбасы в состав окрошки на майонезе можно включить отварное мясо, запеченное куриное филе или хороший карбонад. Получится тоже вкусно.
КСТАТИ
Сделать вкус окрошки на майонезе более пикантным и выразительным, поможет чайная ложка горчицы или консервированного хрена. Добавьте один из этих ингредиентов в самом конце приготовления, перед соединением с майонезом.
