Сезонные ягоды, взбитые сливки и готовое безе – вот все, что вам понадобится. Ценители изысканных вкусов, по рекомендации эксцентричного повара, обязаны добавить в десерт шампанское. А мы считаем, что роскошное аристократическое утро должен позволить себе каждый. Хотя бы раз в год!
РЕЦЕПТ ЛЕТНЕГО ДЕСЕРТА ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА
Надо:
600 г любых сезонных ягод (у Джейми это – клубника, малина, голубика и ежевика)
150 г сахарной пудры
0,5 ст. шампанского
100 мл жирных сливок (33%)
немного экстракта ванили
готовое безе
мед – по вкусу
Как готовить летний ягодный десерт от Джейми Оливера:
Сложить 500 г ягод в миску, засыпать 100 г сахарной пудры, раздавить вилкой или толкушкой.
Влить шампанское, перемешать.
В другой миске соединить сливки, оставшуюся сахарную пудру и ванильный экстракт, взбить до крепких пиков.
На тарелку выложить взбитые сливки, сверху уложить ягодное пюре, затем – оставшиеся свежие ягоды. Украсить безе и горячим медом.