Пикник уже начался, а свинина еще маринуется? Предложите своим гостям оригинальную закуску! Этот шашлык станет отличной «разминкой» перед основным мясным блюдом. Быстро, вкусно и эффектно!
ШАШЛЫК ИЗ ПЕЧЕНИ С БЕКОНОМ
500 г печени (мы взяли куриную)
100 г бекона или свежего сала (мы взяли бекон)
2-3 ст. ложки оливкового масла (около 30 мл)
1 лимон (около 100 г)
1 небольшой перец чили (около 20 г)
1 ч. ложка кориандра (около 6 г)
Черный молотый перец и соль по вкусу
Как готовить:
Печень промыть под струей холодной проточной воды и обсушить полотенцем. Ножом удалить пленки и нарезать на маленькие порционные кусочки весом около 30 граммов.
Бекон нарезать на тонкие длинные пластинки чуть меньше кусочков печени. Бекон можно заменить свежим салом.
Смешать оливковое масло, сок лимона, черный перец, кориандр и нарезанный тонкими колечками острый перчик. Замариновать в этой смеси печень на 15 минут.
Пропитавшиеся маринадом кусочки печени обернуть беконом или салом и нанизать на шампуры. Жарим шашлык на мангале в течение 5-7 минут, периодически переворачивая шампуры.
Приятного аппетита!
