ГОВОРЯТ, ЧТО гречка считается самой полезной крупой...
Так и есть.
Первое место в списке круп, от которых организму больше всего пользы, заслуженно занимает гречка. Она богата железом, магнием, фосфором, медью и марганцем, является источником растительного протеина, медленных углеводов и антиоксидантов, защищающих организм от старения.
В топ наиболее полезных круп входят также рис и овсяная каша. Первый является незаменимым источником цинка, но надо учитывать, что все полезные вещества - фосфор, магний, цинк, витамины группы В, а также клетчатка, - содержатся в шелухе зерен.
Овсянка содержит белок, грубую клетчатку и ряд микроэлементов: калий, магний, цинк, бета-глюконат и витамины А и Е.
