Ученые из двух университетов провели исследование и узнали, что некоторые продукты могут притормаживать процесс старения головного мозга.
Перед специалистами из Университетов Иллинойса и Небраски-Линкольна стояла задача определить как питание воздействие на старение мозга. Для этого они провели эксперимент, в котором участвовали сто когнитивно здоровых людей, чей возраст варьировал от шестидесяти пяти до семидесяти пяти лет. Перед экспериментом они прошли МРТ, сделали когнитивные тесты, сдали кровь, чтобы у них выявили биомаркеры питательных веществ. В итоге специалисты выделили два типа старения мозга: ускоренное и медленное.
Те, у кого диагностировали медленный алгоритм старения мозга, питались продуктами, в которых содержались витамин Е, холин, антиоксиданты, жирные кислоты, каротиноиды и т.д. Их рацион был близок к популярной в мире средиземноморской диете, основой которой считаются такие продукты, как орехи, плодоовощные культуры, фрукты, рыба, оливковое масло.
