Сезон ягод в самом разгаре! Кажется, что нет ничего проще, чем помыть лукошко с сочными вкусностями. Но не спешите, это ведь целая наука.
Во-первых нужно примерно понять, когда вы планируете есть ягоды. Если вы думаете съесть их в течение 24 часов после покупки (или сбора), то лучше оставить их нетронутыми, но накрыть чем-нибудь (например, полотенцем). Если вы уверены, что ягода простоит у вас несколько дней, то мыть ее тоже не стоит, но хранить уже лучше в холодильнике. В таких условиях черника и клубника могут сохраняться 5-7 дней, а ежевика и малина — 3-5 дней.
Мыть стоит только те ягоды, которые вы собираетесь съесть прямо сейчас. Дело в том, что они легко впитывают воду, поэтому, если вы помоете их, а затем положите в холодильник, они могут заплесневеть или стать очень мягкими.
Как правильно мыть ягоды
Общая последовательность действий для всех ягод довольно проста.
Засыпьте ягоды в дуршлаг.
Аккуратно промойте их под прохладной проточной водой.
Переложите ягоды из дуршлага на плоскую поверхность.
Высушите их бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.
Однако этот способ промывки больше подходит для крепких ягод, кожица которых выдерживает давление проточной воды. Этот способ подойдет для клубники и черники с голубикой, в том случае если их кожица не повреждена. Мягкие ягоды с нежной кожицей, скорее всего, потребуют замачивания.
Наполните большую миску холодной водой.
Засыпьте ягоды в дуршлаг и опустите их в миску с водой.
Переложите ягоды на ровную поверхность.
Аккуратно высушите их бумажными полотенцами или чистым кухонным полотенцем.
Такой способ подходит для малины и ежевики. Однако иногда можно замочить и клубнику, так как эта ягода имеет не очень ровную поверхность и может «задерживать» пыль и пестициды.
