Пресервы и консервы: в чем разница?

Еда и рецепты
BB.LV
Дата публикации: 09.06.2024 16:51
Пресервы и консервы: в чем разница?

Разница между этими двумя продуктами есть.

При изготовлении консервов продукты после разделки подвергаются термической обработке. В результате уничтожается микрофлора. Этим, а также герметичной упаковкой, обеспечиваются длительные сроки хранения даже при плюсовой температуре.

Пресервы являются нестерилизуемыми консервами. В них микрофлора подавляется солью и антисептическими веществами. Пресервирование лучше сохраняет вкусовые особенности продуктов, но срок годности у них относительно небольшой - около 6 месяцев при соблюдении температурных условий хранения.

ТАКЖЕ В КАТЕГОРИИ

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ