Оказывается, некоторые продукты нужно хранить раздельно, чтобы они не испортились и как можно дольше сохранили свою пользу. Об этом рассказала нутрициолог Екатерина Стасюк.
Что хранить отдельно
Есть овощи, фрукты, ягоды и зелень, которые выделяют этилен. Это природный газ, ускоряющий процесс созревания некоторых фруктов и овощей. Иногда это может быть полезно. Хотите, чтобы ваше авокадо быстрее созрело? Положите его в бумажный пакет рядом со спелым бананом, и пусть содержащийся в банане этилен сотворит свое чудо. Но есть продукты, которые выделяют много этилена. Хорошее практическое правило — хранить фрукты, выделяющие много такого газа, отдельно от других продуктов.
Яблоки, авокадо, косточковые фрукты, груши, бананы и помидоры являются лидерами по выделению этилена, а нежная листовая зелень наиболее чувствительна к этому газу. Поэтому их не стоит класть рядом.
«Кроме того, храните лук отдельно. Лук любит «делиться» своим ароматом с соседями (особенно после того, как его разрезали). Поэтому его следует хранить отдельно, особенно вдали от картофеля, который в присутствии лука быстрее завянет и прорастет», - говорит Екатерина Стасюк.
Что можно хранить при комнатной температуре
Бананы, базилик, огурцы, баклажаны, чеснок, грейпфрут, зеленая фасоль, лимоны, лаймы, лук, апельсины, картофель, кабачок, батат, арбуз, кабачки и цуккини — всё это можно хранить при комнатной температуре в сухом и темном месте. Просто помните, что избыток влаги — враг свежих фруктов и овощей. Убедитесь, что все продукты сухие.
Что хранить в холодильнике
Абрикосы, авокадо, киви, манго, нектарины, папайя, персики, груши, сливы, спаржа, черника, брокколи, брюссельская капуста, морковь, цветная капуста, вишня, черешня, кинза, кукуруза, виноград, лук-порей, петрушка, горох, малина, клубника — все эти продукты лучше сохранят свои полезные качества и не потеряют свежесть в холодильнике.
