Насыщение его кислородом.
Терруар, сорт винограда, климатические условия в год сбора урожая определяют вкус, плотность и аромат вина. Все эти индивидуальные свойства позволяет раскрыть и подчеркнуть аэрация. Перед подачей к столу «дают подышать» в основном зрелым винам, особенно тем, которые выдерживали в дубовых бочках.
