О пользе и вреде яиц не прекращаются дискуссии. К примеру, некоторые врачи считают, что они вредны для сердца и сосудов, а другие утверждают обратное. Арбитрами в споре стали ученые из Поднебесной.
Вопреки мнению о том, что яйца являются «адом для сердца», китайские ученые в ходе масштабного исследования с участием около пятисот тысяч человек доказали, что их умеренное употребление не только безвредно, но и полезно для сердечно-сосудистой системы.
Об этом свидетельствуют результаты медицинского обследования участников до начала и после окончания эксперимента, который длился в течение девяти лет. У тех из них, кто ежедневно съедал по одному яйцу, были зафиксированы более высокие показатели здоровья сердца и сосудов, чем у других участников исследования.
Известный диетолог Федерика Амати в одном научном издании утверждает, что потребность организма в белке у людей с возрастом возрастает, и яйца становятся отличным способом ее удовлетворить. Обычно после сорока лет человек проявляет повышенную устойчивость к инсулину – гормону, участвующему в процессе поступления в клетки питательных веществ. Поэтому людям этой возрастной категории нужно больше употреблять белковой пищи.
Согласно многочисленным исследованиям, яйца также способствуют похудению, поскольку создают ощущение сытости, тем самым препятствуя перееданию. Эксперты особенно советуют включать одно яйцо в утренний рацион питания.
Другой не менее известный диетолог и писатель Ян Марбер написал в The Times, что яйца являются лидерами по содержанию белка, который не только насыщает организм, но и поставляет ему жизненно необходимые аминокислоты, жирные кислоты омега-3, а также витамины D и B12.
Кроме того, они содержат холин, необходимый для коммуникации нервных сигналов. А желтки куриных яиц богаты лютеином и зеаксантином, которые защищают от возрастных болезней глаз – катаракты и дегенерации желтого пятна, основных причин слепоты у людей после 55 лет.
Тем не менее эксперты советуют употреблять яйца с осторожностью, поскольку в них присутствует в большом количестве холестерин. По этой причине граждане, обеспокоенные уровнем своего ЛПНП, должны быть особенно бдительными. Для укрепления здоровья врачи рекомендуют взрослым людям употреблять не более семи яиц в неделю.
