В чем разница между растительными и животными белками?

Еда и рецепты
BB.LV 17:01, 27 июня, 2024 0

В содержании незаменимых аминокислот.

 

В семенах, клубнях и корнеплодах растений, как правило, содержится меньше белка, чем в животных тканях. Но даже если белков в растении столько же, сколько в мясе, аминокислотный состав у них иной.

У бобовых, например, понижено содержание метионина, в белках злаков и гречихи — лизина. Оба вещества относятся к незаменимым аминокислотам, которые человеческий организм не может синтезировать и получает в готовом виде с пищей.

Если съесть 10 г чистого соевого белка, то метионина в нем будет столько же, сколько в 5 г животных белков; из съеденного количества можно синтезировать лишь 5 г собственных белков. На большее не хватит метионина.

Подписывайтесь на Телеграм-канал BB.LV! Заглядывайте на страницу BB.LV на Facebook! И читайте главные новости о Латвии и мире!
Комментарии (0)


Статьи по теме

Еда и рецепты Малосольные огурцы с яблоками: очень вкусный и интересный рецепт

Малосольные огурцы с яблоками — великолепная закуска с освежающим вкусом. Всем известно, какими ароматными становятся малосольные огурчики, когда в рассол кроме пряных трав добавляются листья вишни и черной смородины. Яблоки же вносят особый кисловато-сладкий акцент во вкус. Для нашего рецепта подойдут только спелые яблоки, лучше кисло-сладких сортов. Они не только поделятся своим соком с огурцами, но и сами пропитаются пряностями. Яблоки будут еще вкуснее, если дать им постоять в рассоле

Еда и рецепты Спасут ли яблоки от высокого холестерина?

Для того чтобы снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, необходимо снизить уровень «плохого» холестерина в крови. Чаще всего для этой цели назначают статины — препараты, препятствующие прогрессированию атеросклероза.

Еда и рецепты Пряный гаспачо с анчоусами: очень вкусный освежающий рецепт

Рецептов этого холодного овощного супа на свете – уже давно за пределами Испании – огромное количество. Нам очень нравятся варианты, в которых кроме овощей присутствуют фрукты (например, тот, где в равных количествах сосуществуют помидоры и клубника). Очень хорош зеленый гаспачо – из зеленого перца, огурцов и листовых овощей. Но этот – пряный и солоноватый – полюбился особенно.

Еда и рецепты Можно ли пить минералку каждый день

Минеральная вода освежает в жаркий летний день, приятно покалывает язык и бодрит. Она вкусная и несладкая, в отличие от большинства лимонадов, поэтому хорошо утоляет жажду. Но можно ли пить минералку каждый день? Попробуем разобраться.

Читайте еще

Еда и рецепты Врач Мясников назвал ягоду, которая снижает риск развития рака

Врач Александр Мясников заявил, что черешня снижает риск развития рака и болезней сердца. По его словам, ягода содержит большое количество антиоксидантов и входит в список продуктов, предотвращающих онкологию и сердечные патологии.