Многие считают, что такой продукт вовсе не обязательно готовить. Так ли это? Выводим сосиски на чистую воду.
Интегративный нутрициолог Ольга Кожевникова рассказала всю правду о сосисках.
Можно приготовить сосиски в домашних условиях из качественных продуктов, это будет полезной альтернативой покупному продукту. Есть мнение, что магазинные сосиски можно есть в сыром виде, поскольку они проходят термическую обработку на этапе производства. Сосиски — уже готовый продукт. Но по этому вопросу есть противоречивые выводы.
«Необходимо соблюдать меры предосторожности. Многие патогенные микроорганизмы погибают при термической обработке, поэтому перед употреблением охлажденные сосиски необходимо обязательно отваривать в течение 1 минуты. Промышленные сосиски нельзя назвать здоровым продуктом. ВОЗ отнесла обработанное мясо, включая сосиски, к канцерогенам первой группы, вызывающим раковые заболевания», говорит нутрициолог Ольга Кожевникова.
Состав продукта имеет высокое содержание соли, насыщенных жиров и холестерина, консервантов, нитратов, фосфатов, красителей и крахмала. Врачи рекомендуют ограничить их количество в рационе. А людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, подагрой, сахарным диабетом, атеросклерозом, гипертонической болезнью вовсе отказаться от сосисок.
