Каждый сезон начинается оно. Противостояние арбуза и дыни. Что вкуснее? Что полезнее? А где калорий больше? Отвечаем на топовые вопросы о самых популярных бахчевых.
Арбуз — один из лидеров по содержанию магния. Всего в 100 г этого полосатого бахчевого присутствует половина суточной нормы. А он, в свою очередь, укрепляет сердечно-сосудистую систему. Еще в арбузе много антиоксидантов и витаминов: аскорбиновая и фолиевая кислоты, железо, тиамин, каротин, рибофлавин, ниацин, витамины группы B. Благодаря последним арбуз положительно влияет на нервную систему.
Особенно полезно угощаться этим бахчевым при серьезных умственных, физических и эмоциональных перегрузках. Он быстро восстанавливает работоспособность благодаря аминокислоте L-цитруллин.
Арбузные семечки подходят не только для детских поделок. Масло из них по составу похоже на знаменитое миндальное. Там есть линолевая, олеиновая и пальмитиновая кислоты, различные витамины, цинк и селен, а также полиненасыщенные жирные кислоты, что благотворно влияет на кожу, увлажняет и питает ее.
Дыня — достойный соперник арбуза. Витамина С в ней столько, что всего 200 г дыни покрывают суточную потребность. А еще тут есть витамины А, группы В и PP, кремний и магний, кальций и цинк, бета-каротин — и это далеко не весь список. Кстати, бета-каротин — один из сильнейших природных антиоксидантов: он предотвращает старение клеток.
Дыня еще и отличный природный иммуностимулятор, что очень кстати накануне осенне-зимнего периода. Кроме того, она оказывает успокаивающее действие на нервную систему.
Семена дыни тоже не так просты, как кажутся. В них много цинка, который повышает потенцию и помогает при простуде.
И дыня, и арбуз на 90% состоят из воды, поэтому оба бахчевых — первоклассные мочегонные. В обеих культурах содержится большое количество клетчатки, а это благотворно влияет на систему ЖКТ.
В общем, если не переедать, то пользы для здоровья тут много.
Что слаще: дыня или арбуз?
Дыня и арбуз — рекордсмены по сладости. При этом количество сахара на 100 г мякоти у них примерно одинаковое — 8 и 6 г соответственно.
А вот что касается гликемического индекса, то тут лидирует именно арбуз: у него показатель 72, у дыни чуть меньше — 65.
Но калорий больше именно в дыне. На 100 г их тут 35. У арбуза показатели скромнее — всего лишь 25 калорий.
Как выбрать дыню и арбуз?
Выбрать сладкий арбуз бывает непросто. Рассказываем несколько важных моментов.
• Хвостик должен быть сухим. Не темным и не вялым. Зеленый хвостик свидетельствует о том, что арбуз сорван с бахчи недавно.
• Полосы у арбуза должны быть яркими и контрастными, но это актуально, если вы предпочитаете именно полосатый плод (видов арбуза множество)
• Не должно быть никаких повреждений — трещин, вмятин, следов удара.
• Полевое пятно — та сторона, на которой лежал арбуз на бахче, — должно быть светло-желтым или почти оранжевым.
• И конечно, звук. При постукивании у спелого плода он будет звонким.
Чтобы выбрать вкусную дыню, нужно учесть несколько нюансов.
• Принюхайтесь. Если дыня ничем не пахнет или у нее запах травы, отложите ее в сторону: она не созрела. А если запах приторный, она уже перележала.
• Второе правило как для арбуза: присмотритесь. На ней не должно быть следов ударов, вмятин, трещин.
• Послушайте. При постукивании звук у спелой дыни будет глухим, а у недозрелой — звонким.
• Почувствуйте. Нажмите на бочок дыни: если он мягкий, значит, плод перезрел, если жесткий — недоспел. Хорошая дыня не должна продавливаться, а должна лишь немного «пружинить».
Что взять: дыню или арбуз?
Самый главный вопрос, на который каждый сам найдет ответ. Мы лишь советуем: берите оба, не ошибетесь!
