Шеф-повар, эксперт славянской кухни Елена МИКУЛЬЧИК предлагает приготовить картошку по старинному рецепту от 1854 года.
Ингредиенты (на 4 порции):
картофель – 1 кг;
молоко – 150 мл;
сливочное масло – 60 г;
пищевой мак – 100 г;
соль.
Способ приготовления:
Мак залейте кипящей водой, оставьте на 30 минут. После слейте воду.
Очищенный картофель варите в подсоленной воде до готовности, слейте жидкость. Следующий шаг – добавьте к картофелю горячее молоко, сливочное масло. Далее всё это измельчите в пюре.
Сформируйте подачу. Для этого ингредиенты выложите слоями (как на фото) или перемешайте до однородной массы.
