Осенний сезон несет с собой и урожай тыквы. Это отличная возможность насладиться ее вкусом и полезными свойствами. О них и рассказывает превентивный нутрициолог Оксана Николенко.
Несмотря на свою сладость, тыква является очень низкокалорийным продуктом: в 100 граммах этого овоща всего 22-28 калорий. Поэтому включение тыквы в свой рацион может помочь с похудением.
Однако важно понимать, как правильно готовить тыкву: эксперт отмечает, что при запекании калорийность увеличивается до 45 калорий на 100 граммов, а гликемический индекс вырастает до 75, что является очень высоким показателем.
При этом в тыкве содержится много витамина А и бета-каротина: они способствуют укреплению иммунитета и помогают сохранить зрение. Также витамин А вместе с витамином Е, которым тоже богата тыква, участвуют в детоксикации организма.
Но в тыкве ценна не только мякоть. Семечки этого растения приносят даже больше пользы.
В 100 граммах тыквенных семечек 30 граммов белка, 6 грамма клетчатки и порядка 50 граммов жиров, а также суточная норма магния, много цинка, железа, меди, кальция.
Все это позволяет тыквенным семечкам влиять на снижение риска рака молочной железы. А благодаря содержанию аминокислоты триптофана они способствуют улучшению качества сна.
Также из тыквенных семечек делают масло. Концентрация в нем полезных веществ очень высока. Такое масло богато витамином Е, магнием, хромом и цинком. Поэтому оно помогает в лечении выпадения волос и предупреждении некоторых хронических заболеваний.
Эксперт отмечает, что из тыквы можно делать сок, в котором содержится клетчатка, витамины группы А и Е. Такой сок будет не только полезным, но и вкусным благодаря сладости тыквы.
