У невестки получается такая вкусная гречка! Попыталась выяснить секрет, а она сказала, что её… жарит. Есть такой рецепт?
Все правильно! «Во время обжарки гречки на сковороде из зерен начинает выделяться гречишное масло. Именно оно придает крупе аппетитный аромат и приятный вкус, – рассказывает кулинар Инна БЕЛОУСОВА. – Также при обжарке гречневые зерна становятся немного плотнее – это плюс для тех, кто любит не кашу-размазню, а альденте, рассыпчатый гарнир».
Гречку надо промыть, обжарить несколько минут, можно на сухой сковороде либо при желании добавить масло. Потом залить воду – блюдо готово, когда вода выкипит.
