Диетолог Лидия Квашнина поделилась рецептом осеннего супа из тыквы и нута.
Для его приготовления понадобится 100 г нута, четыре картофелины, три моркови, одна луковица и 50 г тыквы. Также следует подготовить одну чайную ложку оливкового масла и соль, специи — по желанию.
Перед приготовлением блюда эксперт рекомендует замочить в воде нут. Затем промыть его и проварить в течение 1,5 часа. После кубиками нарезать тыкву и добавить ее к нуту.
Морковь, лук и картофель измельчить и варить до готовности.
Полученные ингредиенты нужно смешать и все взбить блендером до однородной массы, после добавить оливковое масло и оставить вариться еще на 10 минут.
