Сушке фруктов и ягод специалисты отдают уверенное второе место по полезности после заморозки.
Объясняет эпидемиолог Илона КНИГА:
«При таком способе заготовки в продукте сохраняется до 60% полезных веществ, в нем отсутствует дополнительный сахар, а правильно высушенные продукты легко восстановить с помощью воды.
Но следует помнить, что хранить сушеные ягоды больше 3-4 месяцев не рекомендуется, так как они теряют все витамины».
