Самый полезный — цельнозерновой хлеб, сообщила гастроэнтеролог Екатерина Кашух.
Как она заметила, его готовят из муки, содержащей все части зерна, что позволяет сохранить максимум полезных веществ. За счет большого количества клетчатки этот продукт улучшает пищеварительный процесс и уменьшает вероятность возникновения болезней сердечно-сосудистой системы. А еще он хорошо насыщает, позволяя держать аппетит и вес под контролем, пояснила врач, посоветовав съедать не более 1–2 кусочков в день.
Кроме того, медик рассказала о пользе ржаного хлеба. Данный продукт не вызывает резких скачков глюкозы в крови и надолго обеспечивает сытость.
А вот наименее полезен, по словам доктора, белый хлеб из муки высшего сорта. Во время его изготовления удаляют оболочку зерен, а с ней и питательные вещества. Этот продукт быстро усваивается, способен вызывать резкие скачки глюкозы в крови и набор лишних килограммов, поскольку насыщает лишь на короткий срок, подытожила эксперт.
