При соблюдении стандартов обработки овощей и их хранения оба варианта безопасны для здоровья, отмечает врач-гастроэнтеролог Елена ТИМОШЕНКО.
Опасность может быть только в том случае, если недобросовестный поставщик очистил продукцию веществами, содержащими вредные химикаты. В любом случае, приобретая даже мытые овощи, рекомендуется их вымыть ещё раз дома.
Немытые овощи обычно хранятся дольше, так как у них не повреждена естественная защита – кожура, добавляет эксперт. Не рекомендуется приобретать побитые и предварительно порезанные овощи, так как срок хранения таких продуктов минимальный из-за благоприятных условий для размножения различных микроорганизмов.
