Уже во время перестройки в советских магазинах появилось множество дешевых заграничных товаров. Многим производителям пришлось менять технологии изготовления молока, хлеба, колбас, конфет и других продуктов, чтобы их стоимость была сопоставимой с импортными. Многие товары, которые были привычными в СССР, сейчас продаются далеко не везде. Рассказываем, какие советские продукты сегодня сложно или вовсе не найти в магазине.
Рыбная колбаса
Спрос на колбасу всегда был высоким. Поэтому ассортимент мяса, из которого делали колбасу, был шире, чем сейчас. Делали ее и из рыбы. Такая колбаса стоила дешевле мясной и пользовалась меньшим спросом. Но ее делали копченой, так что она могла долго храниться.
Сейчас колбасу из рыбы (но не копченую, а вареную) изредка можно найти в магазинах элитных продуктов.
Китовое мясо
Китобойный промысел в СССР появился гораздо позже, чем в Европе и США: в 1932 году. Мясо китов, по вкусу напоминающее говядину с легким ароматом рыбы, продавалось на вес, а также в виде котлет, консервов и колбас. Стоило такое мясо дешево: всего 50 копеек за килограмм. Китовые котлеты были особенно популярны у студентов.
Сейчас добыча китов запрещена почти во всем мире, кроме Норвегии и Японии.
Бочковая сельдь
Выражение «как селедки в бочке» имеет реальную основу. Цельная рыба после вылова помещалась в бочки и заливалась рассолом.
Сейчас селедка пользуется меньшим спросом, поэтому обычно продается не целиком, а в виде пресервов (мелко нарезанных рыбных продуктов с очень длительным сроком хранения). Бочковую сельдь иногда можно найти у частных мастеров, но в массовой продаже ее нет.
Крабовые консервы
Удивительно, но раньше консервы из краба были очень дешевыми, и мало кто хотел их покупать. Поэтому даже была придумана реклама: «Всем попробовать пора бы, как вкусны и нежны крабы».
Сейчас крабовое мясо почти не встречается на прилавках. А если и встречается, то позволить его себе могут очень немногие.
Комбижир
Комбижир — это смесь твердого растительного рафинированного масла и говяжьего или бараньего жира. Его использовали в основном для жарки.
В советских магазинах сливочное масло и продукты на его основе продавались на вес. Куски нужного размера отрезались от огромных кубов, а потом заворачивались в коричневую оберточную бумагу. Отличить масло от комбижира можно было по цвету: масло — желтое, комбижир — почти белый. Сейчас комбижир не производится из-за дороговизны животных жиров.
Пирожки с ливером
Жареные и печеные пирожки с начинкой из субпродуктов продавались в столовых и в привокзальных буфетах. Любили их, правда, не все, но брали многие: стоили такие изделия недорого. Сейчас пирожки с ливером если и готовят, то дома.
Шоколадное масло
Шоколадное масло было именно маслом, а не маргарином, и продавалось не расфасованным, а на вес. В продаже оно появлялось нечасто и очень быстро расходилось. Сейчас такой продукт и вовсе невозможно найти.
Плавленый сыр в тюбиках
Плавленых сыров в СССР было много: колбасный, ломтевой (самый известный — «Дружба») и пастообразный. Пастообразный сыр «Янтарь» иногда продавался в тюбиках, как зубная паста. Он очень нравился детям, так как внешне напоминал еду космонавтов. Сейчас он снят с производства.
Желудевый и ячменный кофе
Напитки на основе желудей и ячменя продавались во всех столовых. В том числе в школьных, поскольку такие заменители кофе не вредны для детей. Напитки варились в больших кастрюлях, а потом разливались по граненым стаканам.
Сейчас заменители кофе порой можно встретить в магазинах здорового питания. Но вкус у них совсем другой. Вероятно, поменялась технология приготовления.
Газированная вода с сиропом
Сладкие лимонады, расфасованные в бутылки, активно продавались в магазинах. Также было много уличных автоматов с напитками. За три копейки в стакан с газированной водой наливалось 20 мл сиропа, состоящего из сахара и фруктовой эссенции. За копейку можно было купить просто газировку.
