Окрошка — это не только традиционное летнее блюдо, оно дает настоящий простор для кулинарных экспериментов. Хотя классический рецепт предполагает использование огурцов, редиса, яиц и колбасы как основных ингредиентов, не стоит ограничиваться только этими продуктами.
Необычный, но очень гармоничный компонент для окрошки — яблоки. Они дают блюду легкую кислинку и сладковатую нотку и замечательно сочетается с остальными ингредиентами. Больше подойдут кисло-сладкие сорта, такие как «грэнни смит» или «антоновка». Яблоки следует нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке.
Если хочется добавить окрошке более кремовую консистенцию, обратите внимание на авокадо. С ним окрошка получит еще и приятный ореховый привкус.
Тем, кто любит окрошку с яйцами, вместо куриных можно взять перепелиные. А на замену колбасе подойдут крабовые палочки или же киноа, чечевица и грибы для вегетарианского варианта. Также уместными будут листовая зелень вроде мангольда или шпината и измельченные орехи — такие добавки точно украсят окрошку в классическом исполнении.
