В свежих семечках содержится много витаминов и микроэлементов, однако злоупотреблять ими не стоит — достаточно небольшой горсти время от времени, но не ежедневно, предупредила эндокринолог Е. Байтурова.
В жареных семечках много соли и растительного масла, при этом полезных веществ остаётся мало из-за термообработки. Такой продукт способствует набору лишнего веса, поскольку контролировать его потребление сложно, а в 100 граммах содержится около 600 ккал.
По словам врача, в жареных семечках нередко обнаруживают кадмий — тяжёлый металл и ядовитый элемент. Он накапливается в организме и может вызывать различные патологии: снижать функцию почек, выводить кальций из костей, повышать риск остеопороза и нарушений репродуктивной функции у мужчин и женщин.
Кроме того, специалист отметила, что обжаривание семечек в масле, которое вовремя не меняется, приводит к их насыщению канцерогенными веществами, способными впоследствии спровоцировать ряд заболеваний, включая онкологические.
Если отказаться от семечек сложно, употребление хотя бы стоит свести к минимуму, добавила врач.
