Греческий йогурт чрезвычайно популярен среди приверженцев ЗОЖ. Но действительно ли он лучше обыкновенного? Об этом сообщает TechInsider.
Эти продукты различаются по текстуре, составу и воздействию на организм.
Йогурт получают из молока путём добавления живых бактерий. Чаще всего используют коровье молоко, реже — козье, овечье или растительные аналоги.
Обычный йогурт практически не процеживают, тогда как греческий проходит многоэтапный отжим. В результате он становится гуще, содержит меньше сахара и углеводов, но и меньше кальция. При этом в нём практически в два раза больше белка.
Оба продукта полезны, если выбирать несладкие натуральные варианты. Они богаты белком, кальцием, фосфором, калием, магнием, витаминами группы В и витамином D. Однако йогурты с добавками содержат большое количество сахара, что снижает их пользу.
