Существует мнение, что свинина является самым вредным для здоровья мясом. Насколько это верно?
Мнение выражает Антонина СТАРОДУБОВА, доктор медицинских наук:
- Да, свинина является самым жирным мясом и особенно вредна в жареном виде. Предпочтительнее её варить, запекать или тушить.
Мясо свиней может содержать гормоны, особенно если животные были выращены на фермах — эти гормоны накапливаются в организме свиней через комбикорма. Избыточное количество таких гормонов может привести к ожирению.
Гораздо безопаснее заменить свинину на курицу или рыбу. Существуют также теории о потенциальной онкогенности свиного мяса, однако они не имеют научного подтверждения.
