Хотя употребление острых блюд зачастую приводит к неприятным последствиям для желудочно-кишечного тракта, они могут иметь и положительное влияние. Рассмотрим основные преимущества пряных специй.
Острота блюд создается не только благодаря капсаицину, содержащемуся в красном перце. Чеснок, имбирь и черный перец также оказывают положительное влияние на здоровье, а чили обладает рядом удивительных свойств!
Острая пища способствует долголетию
Исследования показывают, что регулярное употребление острой пищи шесть или семь раз в неделю снижает уровень смертности на 14%. Однако речь идет не о острых крылышках из KFC или жгучих чипсах.
Специи ускоряют метаболизм
Многие считают это мифом, но на самом деле это правда! Результаты множества исследований свидетельствуют о том, что некоторые специи, такие как тмин, корица, куркума, паприка и перец чили, могут ускорить обмен веществ в состоянии покоя и «уменьшить» аппетит. Одно из исследований показало, что куркума подавляет рост жировой ткани у мышей.
Ученые отмечают, что эффект от специй не слишком выражен, поэтому корица в булочке не сможет «компенсировать» лишние калории в выпечке. Тем не менее, если вы долгое время пытаетесь похудеть и достигли «плато», добавление специй в рацион может помочь вам снова начать терять вес.
Специи борются с воспалительными процессами
Куркумин, содержащийся в куркуме, действительно способен уменьшать воспаление в организме. В аюрведической медицине противовоспалительные свойства имбиря и чеснока использовались на протяжении веков для лечения различных заболеваний, таких как артрит, аутоиммунные расстройства, а также головные боли и тошнота. Современная медицина уже давно подтвердила эти свойства продуктов.
Специи могут помочь в борьбе с раком
Капсаицин доказал свою способность замедлять, а в некоторых случаях и уничтожать раковые клетки. Исследование, проведенное в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе, показало, что капсаицин подавляет рост клеток рака предстательной железы у мышей, при этом здоровые клетки остаются невредимыми.
Специи помогают уничтожать бактерии
Тмин и куркума обладают мощными антиоксидантными и противомикробными свойствами. Это означает, что они могут быть использованы против бактерий в организме, тем самым повышая ваш иммунитет.
