Перец чили — фаворит гурманов и кулинаров. Несмотря на его острый вкус, который не всем по душе, плоды этого растения, пришедшего к нам из Латинской Америки, стали очень популярными. Чили богат полезными веществами, укрепляющими организм и приносящими удовольствие. Например, капсаицин — он защищает от вирусов, а эндорфины — это гормоны счастья.
Перец чили имеет неоднозначную репутацию. Одни его обожают, другие критикуют. Причина такой любви и неприязни заключается в его остроте. Латиноамериканский экзот не всем может понравиться.
Тем не менее, с тем, что он обладает множеством целебных свойств, спорить бессмысленно. Исследования, проведенные учеными, подтвердили, что перец чили невероятно полезен. Чем именно? Наличием витаминов (A, группы B, C, E, K и PP), а также минералов (железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор). В составе чили присутствуют эндорфины, способствующие счастью, и кверцетин — редкое вещество, защищающее сосуды от повреждений.
Кайенский перец считается низкокалорийным продуктом. В одном чили весом 15 граммов, что соответствует предельной суточной норме, содержится всего 18 килокалорий.
Эксперты известного турецкого издания ensonhaber.com напомнили о некоторых свойствах перца чили, благодаря которым он заслужил звание суперфуда. Капсаицин, придающий чили остроту, повышает температуру тела при попадании в организм.
Это приводит к увеличению расхода энергии. То есть калории, которые потребляют люди, сжигаются быстрее, а вес начинает заметно снижаться. Поэтому во многих странах чили включают в диеты для похудения, разумеется, при отсутствии противопоказаний.
Ученые считают, что ежедневное употребление одного перца чили (весом не более 15 граммов!) может значительно укрепить организм.
Кайенский перец, который часто называют чили, содержит антиоксиданты, такие как витамин C и бета-каротин. Они помогают защитить организм от свободных радикалов и уменьшают повреждение клеток. Витамин C способствует укреплению иммунной системы и защищает организм от инфекций.
Доказано, что острый красный перец может помочь снизить уровень вредного холестерина. Он регулирует уровень сахара и артериальное давление.
Однако даже эти полезные свойства не позволяют всем без исключения употреблять чили. Латиноамериканский «красавчик» имеет множество ограничений. Он может быть опасен для людей, страдающих аллергиями, заболеваниями желудка и желчнокаменной болезнью.
Даже если человек здоров, потребление кайенского перца следует строго ограничить. Не более 15 граммов — такая норма в сутки была установлена учеными и врачами.
