Цукини — один из самых популярных видов кабачков среди поваров по всему миру. Этот овощ родом из Италии, где жители славятся своим долголетием. Возможно, именно кабачки в их рационе способствуют долгой жизни, считает диетолог Саманта Гринер.
По мнению Саманты Гринер, среди всех видов кабачков цукини выделяются своим мягким вкусом и нежной текстурой. Они богаты важными для организма питательными веществами.
«Этот водянистый овощ практически не содержит углеводов, что положительно сказывается как на снижении веса, так и на здоровье сердечно-сосудистой системы. На протяжении многих лет ученые исследуют, как различные продукты влияют на уровень вредного холестерина в организме. Известно, что пектин, содержащийся в этом продукте, представляет особую ценность», — утверждает Саманта Гринер.
Пектин — это тип водорастворимых пищевых волокон, которые поддерживают здоровье сердца. Он снижает риск развития различных сердечно-сосудистых заболеваний, регулируя уровень вредного холестерина и триглицеридов в крови, сообщает издание Archyde.
«Кроме того, цукини богаты калием, который способствует улучшению кровообращения. Он помогает контролировать кровяное давление, укрепляет сердечную мышцу и поддерживает ее ритм. Высокое содержание природной влаги также играет важную роль в поддержании водно-солевого баланса», — добавляет Саманта Гринер.
Людям с повышенным уровнем холестерина рекомендуется регулярно включать цукини в свой рацион. Их можно нарезать сырыми дольками и добавлять в салаты, а также отваривать для использования в куриных супах.
Диетолог отмечает, что цукини прекрасно сочетаются с зеленью, такой как базилик, а также с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и луком.
