Полезные продукты могут терять свои свойства в зависимости от метода приготовления. Важно выбирать правильный способ.
Яйца — это один из самых ценных и востребованных продуктов питания. Существует множество рецептов, основанных на яйцах, однако не все они способны сохранить все природные преимущества этого продукта. Ключевым моментом является способ их приготовления.
По мнению врача-диетолога Ларисы Фаерман, наилучшие варианты — это яйца, приготовленные в виде омлета на пару или сваренные всмятку. Эксперт утверждает, что сложно придумать что-то лучше для завтрака.
Яйца содержат достаточное количество высококачественного белка и необходимых аминокислот, которые помогают насытить организм, восстановить мышечную массу и поддержать рост и развитие.
Методы приготовления яиц пашот или всмятку являются идеальными для сохранения почти всех важных питательных веществ, особенно витаминов и антиоксидантов, которые теряются при высокой температурной обработке.
Аналогичный положительный эффект наблюдается и при приготовлении омлета на пару. В этом случае продукт максимально сохраняет свои полезные свойства, в отличие от яиц, жареных на сковороде.
Приготовление привычной яичницы требует осторожности и умеренности. Пережаренная глазунья становится слишком калорийной, а воздействие высоких температур может привести к образованию потенциально вредных веществ, как отметила диетолог Лариса Фаерман.
