На протяжении восьми лет исследователи из Пенсильвании изучали пищевые привычки свыше 37 тысяч людей, акцентируя внимание на биоактивных веществах, содержащихся в ягодах.
В ходе исследования специалисты установили, что катехины (органическое соединение) и флавоноиды (группа растительных полифенолов), присутствующие в клубнике, клюкве и чернике, способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья.
Ученые также обнаружили, что клюква снижает риск преждевременной смерти на 31%, клубника — на 14%, а черника — на 21%.
