Эти приправы широко используются в кулинарии, однако важно помнить о мере. Особенно осторожными должны быть люди с уже имеющимися проблемами ЖКТ.
Многие кулинары добавляют в свои блюда разнообразные травы и специи, чтобы подчеркнуть вкус еды. Использование приправ позволяет также сократить количество соли в приготовлении, что делает пищу менее пресной. Однако с некоторыми специями следует быть осторожнее, а в некоторых случаях и вовсе исключить их из рациона, сообщает Doctorpiter.
Врач-гастроэнтеролог и эндокринолог Диляра Лебедева в своем телеграм-канале выделила три специи, которые могут негативно повлиять на органы пищеварения и почки.
1. Розмарин
Эта ароматная специя может оказать негативное воздействие на почки. Кроме того, розмарин противопоказан беременным женщинам из-за его мочегонного эффекта и способности усиливать сокращения матки. Также он вреден для людей с повышенным давлением и язвой желудка.
2. Красный перец
Эта специя не рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Кроме того, ее не следует употреблять при гипертонии, так как она может повышать давление. Еще один недостаток: красный перец способствует выработке гормона голода грелина, что может привести к перееданию и набору лишнего веса.
3. Гвоздика
По словам врача, гвоздика противопоказана людям с заболеваниями желудка, особенно с язвой, так как она усиливает симптомы этих болезней. Кроме того, употребление большого количества гвоздики может вызывать сонливость и апатию.
Самая полезная специя
Диляра Лебедева считает, что куркума является одной из самых полезных специй, активно используемой в кулинарии. Почему именно куркума? Гастроэнтеролог выделила восемь ее полезных свойств:
* обладает противовоспалительным эффектом;
* действует как желчегонное средство;
* помогает в профилактике онкологических заболеваний;
* положительно влияет на ЖКТ — стимулирует работу желудка и образование желчи;
* содержит множество полезных веществ — железо, калий, фосфор, йод, а также витамины группы В, Е, К и С;
* способствует облегчению простудных заболеваний;
* незаменима при нарушениях в работе щитовидной железы;
* и, наконец, обладает мягким вкусом, что позволяет добавлять ее в различные блюда.
Оставить комментарий