Как фастфуд и полуфабрикаты способствуют старению?

На протяжении последних двух десятилетий испанские ученые проводили исследования среди преданных любителей фастфуда. Они обнаружили, что у этих людей теломеры значительно укорочены. Это означает, что в скором времени клетки перестанут делиться, что приведет к их гибели. В более широком смысле это ускоряет процесс старения и может привести к преждевременной смерти.

Теломеры представляют собой концевые участки хромосом, и они всегда короче тех, что были у родительских клеток. Под воздействием веществ, содержащихся в фастфуде и полуфабрикатах, эти участки становятся еще короче, что препятствует полноценному делению и развитию клеток. Это и есть механизм старения. Научные исследования подтверждают, что люди, часто употребляющие вредную пищу, имеют меньшую продолжительность жизни по сравнению с теми, кто придерживается сбалансированного питания.

Что же делает полуфабрикаты опасными?

Полуфабрикаты содержат множество химических компонентов, большинство из которых вредны для здоровья. Например, в их составе можно встретить сульфат аммония, который обычно используется как удобрение для растений. Некоторые производители добавляют его в хлеб и другие мучные изделия для контроля кислотности. В полуфабрикатах также часто встречается диоксид кремния или полипропиленгликоль, которые применяются для очистки нефтяных загрязнений и в качестве антифриза. Вы, вероятно, не раз покупали переработанное мясо, и стоит знать, что его могли обработать едким аммиаком для уничтожения патогенных микроорганизмов. Диетологи советуют избегать кисломолочных продуктов с привлекательным розовым цветом, так как он часто достигается благодаря добавлению красителя кармина.

Вред полуфабрикатов для здоровья

Полуфабрикаты обладают высокой энергетической ценностью и не являются диетическими продуктами. Они содержат много углеводов и жиров, что способствует набору лишнего веса.

Эти продукты значительно повышают уровень «плохого» холестерина. Для производства котлет, например, используется далеко не самое лучшее мясо, включая субпродукты и кожу. Это приводит к высокому содержанию жира и холестерина, что негативно сказывается на качестве крови.

Кроме того, полуфабрикаты содержат много соли и специй, которые маскируют недостатки вкуса. При избытке соли в организме могут возникнуть отеки, а специи создают дополнительную нагрузку на сердце, печень и почки. Соль также раздражает слизистые оболочки желудка и кишечника, что при постоянном воздействии может привести к колиту или гастриту.

Полуфабрикаты часто содержат ГМО. Обратите внимание на упаковку, если там указаны растительные белки, так как в большинстве случаев в них присутствует соя, в том числе генномодифицированная.

Кроме того, полуфабрикаты содержат различные Е-добавки, которые предназначены для увеличения срока хранения, улучшения аромата и вкуса. Эти добавки стимулируют аппетит и могут привести к перевозбуждению нервной системы, а также вызвать серьезные заболевания печени и почек. Узнать точное количество добавок в продукте бывает сложно, так как на этикетках не всегда представлена достоверная информация.

Охлажденные полуфабрикаты могут быть заражены опасными микроорганизмами, такими как токсоплазма или листерии, которые вызывают заболевания с симптомами, схожими с простудой, но последствия могут быть весьма серьезными.

Каков вред фастфуда?

Несмотря на множество публикаций о вреде фастфуда, его популярность не уменьшается. Один гамбургер и стакан колы в месяц не приведут к серьезным последствиям, но регулярное употребление такой пищи может вызвать:

* лишний вес и ожирение;

* образование камней в желчном пузыре;

* проблемы с печенью и почками;

* атеросклероз;

* гипертонию;

* заболевания поджелудочной железы;

* кариес;

* язву желудка.

Фастфуд не содержит клетчатки, которая отвечает за чувство насыщения. Всего через несколько часов после быстрого обеда человек снова испытывает голод, что может привести к перееданию. В фастфуде отсутствуют белки, необходимые для построения клеток, но присутствует много жиров и углеводов, что делает такую пищу тяжелой для желудка. На переваривание и усвоение уходит много времени и энергии, однако клетки и ткани не получают необходимого набора микро- и макроэлементов.

Неотъемлемым спутником бургера является сладкий газированный напиток. В одной небольшой бутылке газировки может содержаться до 5 ложек сахара, что способствует ожирению и развитию сахарного диабета.

Тем не менее, самой вкусной и полезной пищей остается домашняя еда из свежих и качественных продуктов. Чтобы сохранить молодость и красоту, рекомендуется употреблять много овощей и фруктов, а также избегать фастфуда и полуфабрикатов.

Источник: dietology.pro