Как приготовить идеальную картофельную запеканку: избегайте этой распространённой ошибки 0 107

Тем не менее, это кушанье может быть ещё более вкусным и сытным.

Однако, чтобы достичь наилучшего результата, важно избегать одной распространённой ошибки.

В большинстве рецептов упоминается использование фарша. Но лучше всего применять не сырое мясо, а предварительно отваренное.

Рецепт идеальной картофельной запеканки

Главный секрет заключается в необходимости предварительной термической обработки мяса.

Сварите 600 граммов говядины. Пропустите готовый продукт через мясорубку вместе с отваренной луковицей.

Получившуюся массу следует посолить и разогреть на сковороде в течение семи минут. На этом этапе приготовление мясной начинки завершено.

Затем необходимо отварить килограмм картофеля. После того как овощ будет готов и лишняя влага удалена, превратите его в пюре. Для этого понадобятся дополнительные ингредиенты: полстакана молока и одно сырое яйцо, а также картофельная мялка.

Готовую картофельную массу разделите на две равные части. Далее «соберите» слои в форме для запекания в следующем порядке: картофель — мясо — картофель. Поверхность блюда рекомендуется покрыть сырым яйцом.

Запекайте в духовом шкафу в течение тридцати минут при температуре 200 градусов или немного выше. Признаком готовности станет румяная корочка.

Запеканка, начинка которой была заранее отварена, отличается нежностью, сочностью и насыщенным вкусом.