Авокадо является ценным продуктом, обладающим высоким содержанием антиоксидантов благодаря лютеину и зеаксантину. Этот фрукт способствует сохранению молодости кожи, а также защищает глаза от катаракты и возрастных изменений желтого пятна.
Авокадо поступает к нам из-за границы и доступно в течение всего года, однако часто встречаются плоды, которые могут быть незрелыми или, наоборот, перезрелыми. Несколько рекомендаций помогут вам правильно выбрать спелый авокадо.
В первую очередь, обратите внимание на цвет. Спелый авокадо не должен быть ярко-зеленым; его кожура должна иметь темно-зеленый оттенок, а иногда даже казаться почти черной. При прикосновении поверхность должна быть бугристой и неровной. Если вы ощущаете гладкость, это означает, что плод не дозрел.
Попробуйте слегка сжать авокадо. Идеальным вариантом будет плод, который немного пружинит — он должен поддаваться, но быстро возвращаться в исходное состояние. Если же фрукт слишком мягкий и на нем остаются вмятины при нажатии, это свидетельствует о его перезрелости.
Если вы нашли авокадо с маленьким стеблем сверху, попробуйте аккуратно его удалить и посмотрите на цвет внутри. Яркий оттенок указывает на спелость. Однако учтите, что при отламывании стебля плод не сможет долго храниться — его следует употребить в ближайшее время.
Некоторые советуют определять спелость по форме плода, но это может быть затруднительно из-за разнообразия сортов авокадо. Один из самых популярных сортов — Хасс, который имеет грушевидную форму с узким верхом и широким основанием.
