Ученые выявили неожиданную пользу кипяченой воды 0 62

Некоторые люди не предпочитают пить кипяченую воду, утверждая, что она «мертвая», поскольку, по их мнению, в процессе кипячения вода теряет свои полезные свойства, сообщает Doctorpiter.

Тем не менее, кипячение не только уничтожает вредные бактерии в водопроводной воде, но, как показали исследования, также эффективно устраняет микропластик. К такому выводу пришли ученые из Университета Цзинань (Гуанчжоу).

«Кипячение жесткой воды может удалить не менее 80% полистирольных, полиэтиленовых и полипропиленовых частиц размером от 0,1 до 150 микрометров», — сообщают китайские исследователи.

Механизм действия таков: при кипении гидрокарбонат кальция, содержащийся в воде, превращается в нерастворимый карбонат кальция CaCO3 (известный как известковый налет), который образует корку, покрывающую пластиковые частицы. Таким образом, пластик вместе с известковым налетом оседает на дне чайника.

Ученые также проводили эксперименты, нагревая воду до 90 градусов. Хотя часть пластика оседала на дне чайника, достигнуть такого же эффекта, как при кипячении, не удалось.

Однако на результаты влияли не только температура, но и жесткость воды. В жесткой воде содержится высокая концентрация гидрокарбоната кальция, что позволяет удалить больше микропластика. В мягкой воде содержание гидрокарбоната кальция значительно ниже, поэтому при кипячении из жидкости удалилось всего 25% микропластика. Тем не менее, это все же лучше, чем ничего.

Важно не выливать в кружку всю оставшуюся кипяченую воду и регулярно очищать чайник от известкового налета.

Сколько пластика в нашей воде

Предыдущие исследования показали, что в одном литре водопроводной воды содержится 5–6 частиц микропластика. Эти частицы настолько малы, что могут проникать в клетки человека и накапливаться в органах, вызывая воспалительные процессы. Ученые связывают микропластик с бесплодием, раком кишечника и диабетом, а также с врожденными дефектами у плода, когда частицы проникают через плаценту в организм малыша.

Кипятить стоит и воду из пластиковых бутылок. Недавно химики из Колумбийского университета (США) обнаружили, что в литровой пластиковой бутылке содержится в среднем 240 тысяч пластиковых частиц. Ученые предполагают, что кусочки пластика отслаиваются и попадают в воду при сжатии или нагреве емкости. Кроме того, даже простое открытие и закрытие крышки бутылки может привести к попаданию частиц пластика в воду.

Как часто можно кипятить воду

Врачи предупреждают, что кипятить воду следует не более одного раза.

«Регулярное кипячение воды может увеличить концентрацию минеральных солей, таких как кальций и магний. Частое употребление такой минерализованной воды может негативно сказаться на здоровье.

Эксперты рекомендуют перед каждым кипячением сливать остатки воды из чайника и наливать свежую.