Каждый вид мяса имеет свои особенности. Свинина часто бывает слишком жирной, а говядина — слишком жесткой. Баранина не рекомендуется тем, кто страдает от заболеваний желчного пузыря. Индейка полезна, но по жесткости может уступить даже говядине. Лишь курятина подходит практически всем! Неудивительно, что у разных народов существуют свои оригинальные рецепты курицы. Курица по-венгерски — это блюдо, которое обязательно стоит попробовать каждому гурману.
Ароматная, нежная, сытная
Курица по-венгерски традиционно считалась пищей пастухов и готовилась в котлах. Это блюдо также известно под названием паприкаш. Без характерного пряного соуса с томатами и паприкой курица по-венгерски потеряет свою уникальность! Кроме курицы, паприкаш можно приготовить и из телятины, и даже из рыбы.
Ингредиенты:
6 куриных бедрышек
4 помидора
1 красный перец
1 луковица
1 ст. л. паприки
1 ст. л. муки
3 ст. л. растительного масла
5 зубчиков чеснока
черный перец
соль
Приготовление:
1. Обжарьте куриные бедра с обеих сторон на минимальном количестве масла до золотистой корочки. Затем, вынув их из сковороды, обжарьте в том же масле нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
2. К луку и чесноку добавьте измельченный перец. Тушите, пока влага полностью не испарится. Затем добавьте муку и обжаривайте минуту на слабом огне.
3. Теперь к овощам добавьте натертые помидоры, посолите, поперчите, добавьте немного воды и тщательно перемешайте. Верните бедра в сковороду, обваляйте их в соусе, накройте крышкой и тушите три четверти часа на слабом огне.
Вот и всё, простой, но вкусный паприкаш готов. При желании его можно подать с мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!
Оставить комментарий