Апрель пришел – пора готовить форель! 0 52

Латвийский шеф-повар и представитель вкусов Maxima Latvija Раймонд Зоммерс поделился рецептом приготовления морской форели со спаржей, который позволяет из одной рыбы создать два изысканных блюда.

Кулинарный эксперт уточняет, что в этом рецепте можно использовать свежую рыбу различных видов – лосося, палию или форель. Последняя до 22 апреля в Maxima Latvija продается со скидкой 43% – по цене 12,99 евро за килограмм.

- Домашняя еда, безусловно, вкуснее, – подчеркивает шеф-повар. – Однако в повседневной суете у многих латвийцев просто не хватает времени на приготовление интересных блюд. Поэтому стоит искать решения, которые объединяют три важных аспекта: удобство, качество и экономию. В Maxima Latvija часто можно найти разнообразную свежую рыбу по специальным предложениям, которую можно готовить различными способами.

Предлагаю вам попробовать мой рецепт, уверяю, процесс займет не более 20 минут. Подчеркиваю: для этого блюда, а точнее двух, вы можете использовать разные виды рыбы – палтуса, форель или лосося.

Рыбный бульон можно приготовить из таких частей рыбы, как голова, хвост и плавники. Из этого ценного отвара вы сможете создать отличный суп по вашему желанию. Полезный рыбный бульон можно заморозить и оставить в морозильной камере на случай, если вам потребуется быстрое блюдо.

Рецепт: слегка маринованная форель со спаржей

Ингредиенты на 1 порцию:

150 г филе форели
50 г соуса POKE
30 г оливкового масла Kalamata
20 г лимонного сока
30 г спаржи
10 г зеленого лука
5 г кинзы
20 г томатов черри Well Done
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте филе форели небольшими кусочками.
2. Подготовьте маринад для рыбы: в одной миске смешайте соус Poke, оливковое масло, лимонный сок и соль.
3. Поместите нарезанные кусочки форели в маринад на 10 минут.
4. Пока рыба маринуется, приготовьте свежий салат: отрежьте кончики спаржи и разрежьте съедобную часть пополам, свежий лук также разрежьте вдоль пополам, отделите листья кинзы от стеблей. Поместите все ингредиенты в миску.
5. Приготовьте заправку для салата – ее можно сделать как в отдельной посуде, так и добавить сразу в салат! Соедините оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешайте. Дайте настояться 3 минуты.
6. Подавайте на тарелке кусочки рыбы и салат, украшенные помидорками черри, для создания настроения и особой вкусовой нотки.

Приятного аппетита!

Вы можете посмотреть видео, на котором Раймонд Зоммерс готовит салат и бульон из палии: https://we.tl/t-Vzv3ueT9zS

Цены и предложения Maxima Latvija всегда можно найти на www.maxima.lv