Напиток с насыщенным ароматом и глубоким вкусом способствует ясности ума, улучшает концентрацию и бдительность. Однако не всем нравится кофе из-за его кислотности, которая может раздражать чувствительные желудки. У некоторых людей кофеин вызывает нервозность. Какие существуют альтернативы, когда нужно повысить уровень энергии?
1. Матэ
Этот травяной чай отличается землистым и горьким вкусом. Он содержит антиоксидантные полифенолы и кофеина столько же, сколько и кофе. Матэ помогает снять усталость и улучшить концентрацию, не вызывая при этом нервозности.
В некоторых случаях листья матэ сушат дымом, что может привести к образованию канцерогенных веществ, повышающих риск рака. Листья, высушенные на воздухе, не представляют опасности.
2. Яупон
Этот травяной напиток по вкусу напоминает зеленый чай. Он содержит хлорогеновую кислоту и антиоксиданты, которые помогают уменьшить воспаление и повысить уровень энергии. В одной чашке яупона содержится 60 мг кофеина. Также в его составе присутствует теобромин, который увеличивает приток крови и бдительность. Эффект яупона проявляется медленнее, но длится дольше, чем кофеин. Однако чрезмерное употребление может привести к учащению сердцебиения и нарушению сна.
3. Цикорий
Цикорий представляет собой корень растения, который сушат, обжаривают и измельчают. Он содержит пребиотическую клетчатку инулин, которая в процессе обработки карамелизуется, придавая напитку темно-коричневый цвет и ореховый вкус, более сладкий и менее горький, чем у традиционного кофе. Цикорий не обеспечивает такой же заряд энергии, так как не содержит кофеина.
Некоторые добавляют цикорий в кофе, чтобы смягчить его крепость. Корень растения обладает противовоспалительными свойствами, а инулин полезен для микробиома и здоровья кишечника. Цикорий относится к тому же семейству, что и амброзия, и может вызывать аллергические реакции у людей, чувствительных к ее пыльце.
4. Матча
Листья матчи получают из того же растения, что и зеленый чай, но их выращивают в тени, защищая от солнца и окисления. Это способствует ярко-зеленому цвету и повышенному содержанию полифенолов. Целые листья и стебли измельчаются в порошок, который затем взбивается с горячей водой или молоком.
Матча содержит от 40 до 175 мг кофеина на чашку и те же антиоксидантные полифенолы, что и зеленый чай. Поскольку для приготовления используется целые листья, концентрация полезных веществ может быть выше.
Источник: sovets
Оставить комментарий