Кабачки — это универсальные овощи, из которых можно создать множество блюд, включая этот аппетитный рулет.
Рулет из кабачков, наполненный свежим сливочным сыром с зеленью и ломтиками ветчины, представляет собой очень простой рецепт. Это блюдо идеально подходит как закуска или второе блюдо.
Его подают холодным, и разогревать плиту потребуется лишь для приготовления кабачков на гриле. Обратите внимание, что рулету нужно будет настояться в холодильнике минимум час перед подачей. Рецепт был опубликован на сайте Cucchiaio.
Ингредиенты:
3 крупных кабачка;
200 г сливочного сыра;
150 г нарезанной вареной ветчины;
свежий майоран;
свежий базилик;
40 г рубленых фисташек;
1 горсть рукколы;
соль, перец.
Приготовление:
1. Для начала вымойте кабачки, обсушите их, отрежьте кончики и нарежьте вдоль на ломтики толщиной не более 5 мм. Обжарьте их с обеих сторон на горячей гриль-сковороде, затем приправьте солью и перцем.
2. В отдельной миске объедините сливочный сыр с измельченными травами и небольшим количеством свежемолотого перца. Выложите ломтики кабачков на лист пергаментной бумаги, укладывая их внахлест, чтобы получился прямоугольник.
3. Сверху разместите ломтики ветчины, затем равномерно распределите приправленный сливочный сыр и посыпьте рублеными фисташками.
4. Добавьте рукколу и аккуратно сверните кабачки с начинкой в рулет. Заверните в пергамент и оставьте в холодильнике примерно на 1 час. После этого снимите пергаментную бумагу, нарежьте рулет из кабачков и подавайте к столу.
Источник: 1001sovet
Оставить комментарий