Рецепт сырного супа с фрикадельками (ВИДЕО) 1 248

Добавив всего два плавленых сырка, привычный суп с фрикадельками обретает удивительно нежный сливочный вкус.

Ингредиенты:

плавленые сырки - 2 штуки (я использую "Янтарный")
фарш - 350 грамм (у меня смесь говядины и свинины)
картофель - 3-4 штуки
соль, перец
оливковое масло - 1 ст. ложка
1 яйцо
репчатый лук - 1 головка
1 морковь (для зажарки)
репчатый лук - 1 головка (для зажарки)
растительное масло

Приготовление:

1. Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кубиками и помещаем в подсоленную воду, ставим на огонь.

2. Пока картофель варится, займёмся подготовкой фарша.

3. Фарш можно использовать любой, добавляем в него соль, перец, мелко нарезанный репчатый лук и немного оливкового масла, яйцо, тщательно перемешиваем и формируем небольшие фрикадельки.

4. Опускаем фрикадельки в суп и продолжаем варить, периодически снимая пену.

5. В это время готовим зажарку: мелко нарезаем лук и натираем морковь на тёрке. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла.

6. Измельчаем два плавленых сырка.

7. Добавляем зажарку и сырки в суп, варим ещё немного и добавляем рис. Готовим до полной готовности риса, примерно 10 минут.

8. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем свежемолотым чёрным перцем и укропом (по желанию).